Ordu'daki ziraat odaları ve sektör temsilcileri, 2026 fındık hasadı için işçilik ve hizmet bedellerine ilişkin tavsiye tarifesini açıkladı. Tarifede yemeği işçiye ait olmak üzere günlük yevmiye 1.750 TL, patoz hizmeti ise saatlik 6.000 TL olarak yer aldı.
Bu rakamlar bütün bahçeler için bağlayıcı resmî ücret değil. Bahçenin eğimi, ulaşım, konaklama, yemek, ürün yoğunluğu ve çalışma biçimi tarafların fiilî maliyetini değiştirebilir.
| İş veya hizmet | Tavsiye edilen bedel |
|---|---|
| Günlük bahçe işçisi | 1.750 TL / gün |
| Aşçı | 1.750 TL / gün |
| Çuvalcı | 1.900 TL / gün |
| Kilo usulü taşıma | 2.250 TL / gün |
| Katır ve sahibi | 3.500 TL / gün |
| Kilo usulü toplama | 15 TL / kg |
| Patoz | 6.000 TL / saat |
Toplam maliyet neden yalnız yevmiyeden oluşmuyor?
Bir bahçenin hasat bütçesinde işçi sayısı ile gün sayısı temel kalem olsa da çuval taşıma, patoz, yemek, ulaşım ve bazı bahçelerde konaklama ayrıca hesaplanıyor. Kilo usulü toplama tercih edildiğinde ürün miktarı; günlük çalışma tercih edildiğinde ekip büyüklüğü ve süre belirleyici oluyor.
Aracılık hizmetinde 15 işçiye kadar günlük 1.900 TL, 15 işçinin üzerindeki ekipler için 2.100 TL tavsiye edildiği aktarıldı. İşçi aracılarının İŞKUR belgesine sahip olması gerektiği de açıklamada vurgulandı.
Aynı tarife her bahçenin sonucunu vermez
Tavsiye ücretlerinden hareketle il geneli tek bir “kilogram başına hasat maliyeti” üretmek doğru değil. Aynı işçi gideri, dekara ve o yılki ürün miktarına bölündüğünde bahçeden bahçeye farklı kilogram maliyetleri oluşturur. Düşük verimli bahçede birim maliyet yükselirken, yüksek verimli ve erişimi kolay bahçede düşebilir.
Üreticinin hesabında en az şu kalemlerin ayrı tutulması gerekir:
- İşçi ve ekip gün sayısı
- Yemek, ulaşım ve varsa konaklama
- Taşıma ve çuval hizmeti
- Patoz süresi
- Kurutma alanı ve işçiliği
- Ürünün randıman ve nem kaybı
Hasat kalitesi maliyet hesabını da etkiliyor
Erken toplanan veya yeterince kurutulmayan ürünün randıman ve depolama kaybı, ilk bakışta düşük görünen hasat maliyetini büyütebilir. Hasat ve ihraç takvimi doğru başlangıç dönemini; kurutma rehberi ise hasat sonrası riskleri birlikte gösteriyor.
Fiyat karşılaştırmasında yalnız kilogram fiyatına bakmak da yeterli değil. Ürünün kalite sınıfı ve randımanı, üreticinin eline geçen toplam bedeli değiştirir. Bu nedenle maliyet kaydı ile randıman hesabının aynı ürün partisi üzerinden tutulması daha sağlıklı sonuç verir.